どんぶりによそって主菜に！ いわしのつみれ汁 レシピ・作り方
- 約30分
- 300円前後
tanuki13
いわしが安く手に入ったらこれ！腹骨ごとフードプロセッサーでつぶすので、カルシウムもとれます。どんぶりによそってドドンと供すれば、立派な主菜です。
材料（２～３人分）
作り方
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1
長ネギは斜め切りにし、ニラは３、４ｃｍ幅にカットする。いわしの頭と内臓を除き、手開きにして中骨をはずし、尾を切り落とす。
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2
フードプロセッサーにいわしを入れ、すり身にする。（フードプロセッサーで細かくなるので、腹骨、皮ごとで問題ないです。）
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3
ボールに卵と（Ａ）の調味料を入れ、いわしのすり身も加えてよく混ぜる。（卵の量でフワフワ感が変わります。写真は卵１個で作っています。）
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4
広めの鍋にだし汁を沸かす。柔らかい生地なのでスプーン２本で作業します。１つのスプーンでこんもりすくい、もう一つのスプーンで鍋に落としていく。（常にグラグラ沸いている火加減で。）
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5
いわしのつみれはすぐに火が通るので、全部のつみれを鍋に投入したら長ネギも加えて煮始める。
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6
長ネギに火が通ったらニラを加え、味噌を溶き入れて完成。
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tanuki13
２児の母。離乳食、おやつ、普段の食事はできる限り手作りのものをあげるようにしています。
我が子の成長に合わせて色々作っていますが、食い付きが良かったものを投稿しています（笑）。
他には、趣味のお菓子作りや漬物作りなど、我が家のレシピを紹介しています。
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