簡単おかず♪さつまいもとエリンギのコチュジャン炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1 たれの材料(★のついた調味料)を混ぜ合わせておきます。

   

2. 2 さつまいもは洗って皮をむき、食べやすい大きさに切ります。

   

3. 3 鍋に切ったさつまいもとひたひたの水を入れて火にかけ、10分ほどゆでます。
   煮込みすぎると崩れてしまうので注意。

   

4. 4 さつまいもの黄色が濃くなり、火が通ったらざるにあげます。

   

5. 5 エリンギを1cmの厚さに切ります。

   

6. 6 フライパンに食用油大さじ1をひいて熱し、中火でエリンギを炒めます。

   

7. 7 エリンギに火が通ったら、下ゆでしたさつまいもを加えます。
   さつまいもが崩れやすいのでやさしく混ぜ、油を絡ませます。

   

8. 8 1のたれを回し入れて混ぜ、水気を飛ばします。

   

9. 9 たれが全体になじんで汁気がなくなったら火を止めます。
   香りづけにごま油少々を回しかけ、小口切りのネギとすりごまを散らし、ざっと混ぜます。

   

10. 10 器に盛って完成です。