ブータンの蕎麦「プタ」のレシピ レシピ・作り方
- 約10分
- 300円前後
ヒンカリ
ブータンにも日本のようにそば粉を麺にして食べる文化があります。プタはブータン中部・ブムタン県の郷土料理。汁気はなく、山椒と唐辛子が効いたスパイシーな味わいです。
材料（1人分）
- そば(乾麺・できれば十割) 100g
- 卵 1個
- 青ねぎ 1本
- 粒山椒(なければ粉山椒) 小さじ1/4
- チリパウダー 小さじ1/4
- 塩 適量
作り方
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1
蕎麦の乾麺を半分にポキっと折ります。
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2
たっぷりの水で蕎麦をゆでます。
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3
ねぎは小口切りにします。
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4
粒山椒はすり鉢でちょっとすり、香りを出します。
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5
油少々をひいたフライパンを熱し、溶き卵を入れます。
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6
炒り卵を作ります。
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7
ゆであがった蕎麦を水でよく洗い、ざるにあげます。
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8
器にそばを盛ります。
-
9
炒り卵、ねぎ、チリパウダー、山椒を盛り付け、塩適量を加えます。
-
10
食べる前に全体をよく混ぜます。
-
11
同じくブータンのソバ粉を使った郷土料理はこちら→
ブータン郷土料理・そば粉パンケーキ「クレ」のレシピ
レシピID: 1340031637
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