だしの旨味　水菜の漬物 レシピ・作り方

作り方

1. 1 みりんを耐熱容器にいれて、40秒ほど加熱します。その後に塩昆布を入れます。
   つけると水分が出るので、すこし厚みのある清潔な容器をお選びください。
2. 2 1に白だしを加えます。まだ温かくても大丈夫です。
   水菜は塩で軽くもみ、だし汁に漬け込みます。（お好みで、唐辛子を加えても美味しいです。我が家は子供も食べるためいれておりません。）

   

3. 3 ラップをして重みのあるものを上に乗せておきます。

   

4. 4 一晩寝かせておくと、しんなりとし、このように水分が出ます。
   味もよく染み込みました。(^^)

   

5. 5 軽く水分を切り1.5cmほどに刻み、お皿に盛り付けて完成です。
   
   2-3日ほど色が変わらず冷蔵庫で保管可能です。