シンプル！エンペラーサーモンステーキ レシピ・作り方
材料（1人分）
- エンペラーサーモンふるさと納税返礼品 1パックを2/1
- 油 小さじ2
- 塩胡椒 適宜
- 大根おろし 3／1本
- レモン汁 小さじ2
- 酒 大さじ1
- 醤油 大さじ1
- 刻み長葱 青い部分2/1房分
作り方
-
1
北海道白糠町のふるさと納税返礼品エンペラーサーモンを1パック使います
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2
1パックが結構大きいので半分に切っても充分ボリュームあります
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3
塩胡椒して油をしいた鉄のフライパンで強火で短時間こんがりと両面焼き
-
4
焼いたサーモンを中央に盛り付け、レモン汁をかけた大根おろしと刻み長葱を添えておく。
焼いた鍋は洗わず、酒と醤油を入れて一気に煮立たせ、乳化によってとろみが出たらサーモンにかける
-
5
大根おろしと葱は大胆に使うとさっぱりと食も進みます
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- カテゴリ
- サーモン
るせっと
１０年くらい前にフレンチ料理人やってましたが、いまは見る影もないただの自炊好き会社員です。
当時の過酷な厨房経験の反動か、料理はラフに楽しむというモットーです。なので測りもタイマーも使いません笑
得意なのは肉料理、煮込み料理、パスタ料理。
健康料理から本格料理まで幅広くアップしていきます！
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