冷凍木綿豆腐deゴーヤチャンプルー♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ゴーヤのヘタと先端部をカットして縦にカットし種の部分をスプーンでこそぎ落とします。

   

2. 2 お好みの幅にスライスして塩を軽く振って絡め5〜10分置いておきます。
   サッと水で流し水を切っておきます。

   

3. 3 卵は軽く溶いておきます。

   

4. 4 冷凍木綿豆腐は自然解凍して、しっかり絞って水分を抜きます。

   

5. 5 豚小間切れ肉をごま油でいためます。

   

6. 6 豚小間切れ肉に火が通ってきたらゴーヤを加えます。

   

7. 7 豚小間切れ肉とゴーヤがよく絡んだところに、手でちぎった木綿豆腐を加え炒め絡めます。

   

8. 8 木綿豆腐がよく絡んだら粉末だしを、まんべんなくふりかけ炒め絡めます。

   

9. 9 よく絡んで味が馴染んだところに、溶き卵を流し入れます。

   

10. 10 たまこが少し固まってきたら火を止め蓋をして1分待ちます。

    

11. 11 1分たったら蓋を取りナンプラーを加えザックリ混ぜます。

    

12. 12 味が整ったらお皿に盛り付けて出来上がりです♪