超濃厚！本場ローマの本格カルボナーラ レシピ・作り方

作り方

1. 1 鍋にお湯を沸かしてパスタを茹でます(お湯に対して1%の塩)

   

2. 2 チーズ二種をすりおろし、卵とボウルに入れておきます

   

3. 3 フライパンにオリーブ油をひき、にんにくを入れます。
   にんにくの香りが油にうつるように、弱火で加熱します

   

4. 4 にんにくの香りがたってきたら、ベーコンを入れます。
   弱火～中火でカリッと炒めていきます。

   

5. 5 パスタが茹で上がる直前に、フライパンに茹で汁を入れます
   フライパンを揺すり、油と乳化させます
6. 6 茹で上がったパスタをボウルに入れて混ぜます。

   

7. 7 ボウルのパスタ(作り方６)を入れます。

   

8. 8 フライパンの余熱だけつかい、加熱します。
   その間に味を整えます。
9. 9 皿に盛り付けて、チーズ、黒胡椒を好みで振れば完成です