◇豚ばらくるくるロール！入り一口おでん◇ レシピ・作り方

Name: ◇豚ばらくるくるロール！入り一口おでん◇
Total time: 2 h
Yield: ４
Ingredients: 大根 １０ｃｍ位; こんにゃく １丁; 厚揚げ（３×４ｃｍ位） ３個; 豚ばら肉 １００ｇ; 平てん ２枚; だし ８００ｃｃ位; だし昆布５ｃｍ角 ２枚; 花かつお小袋 １袋; 酒 大匙２; 砂糖 大匙１; みりん 大匙１; 薄口醤油 大匙２; 濃口醤油 大匙１; 塩 少々

1時間以上
1,000円前後

いとゆふ

最近家族がおでんを食べなくなりました
すぐお腹いっぱいになるからと
それで目先を変えて１個を1/4位の大きさにしてみました

みんながつくった数 1 件

材料（４人分）

大根１０ｃｍ位
こんにゃく１丁
厚揚げ（３×４ｃｍ位）３個
豚ばら肉１００ｇ
平てん２枚
だし８００ｃｃ位
だし昆布５ｃｍ角２枚
花かつお小袋１袋
酒大匙２
砂糖大匙１
みりん大匙１
薄口醤油大匙２
濃口醤油大匙１
塩少々

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作り方

1 大根は１．５ｃｍぐらいの輪切りにして十字に４つに切る
こんにゃくは表面にはば３ミリ位に斜めに浅く切り込みを入れる（味がよく染む）
縦半分に切り４等分する
2 豚ばら肉は端からくるくる巻く
厚揚げは半分に切る
平てんは十字に４つ切る
鍋に出し昆布と出しをいれ沸騰させる
大根・こんにゃく・厚揚げ・豚バラ・をいれ煮立ったらあくと豚の油をとる
3 酒・砂糖・みりんを入れてあじをつける５分ぐらいにて
醤油類ををいれて味を見る
醤油は2/3位入れて少しにてあじをみてから残りを入れる
出来上がったときよりも少し薄めにする
4 ここで花かつおを入れる
かつおが絡むのがいやな方はだしパックを使ってください
我が家はそのまま食べます
中火の弱火で３０分ぐらいにて平てんをいれ煮あがったら火を消す
１時間以上おく
5 食べるとき温める
だしの量は材料によってちがうので材料がかぶって５ｃｍぐらい上まであるようにしてください　足らなくなったらお湯を足します