ピリ辛⭐茄子のしそ味噌炒め レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
- 1 茄子は横半分に切ってから縦に6つに切り、水にさらしてアクを抜きます
-
2
ピーマンは種を取り千切りにに、玉ねぎはくし切り、大葉は千切りにします
舞茸は小さくほぐします -
3
フライパンにみじん切りにしたニンニク、輪切りにした鷹の爪、ごま油を温め
香りが立ったら茄子を加えて炒めます -
4
茄子が少ししんなりしてきたら
ピーマン、玉ねぎ、舞茸を加えさらに炒めます
-
5
味噌から水までの調味料を混ぜ合わせます
-
6
調味液と大葉を加え、絡ませながら混ぜ合わせます
-
7
仕上げに、胡麻をふりかければ出来上がり
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