アスパラ大豆の簡単「つくだ煮」 レシピ・作り方
材料（2～3人分）
- 乾燥大豆(国産) 1袋(150g)
- アスパラガス 4本(先以外を使用)
- 塩こんぶ(市販品) 1袋(150g)
- 水 150ml
- レモン果汁 小1
作り方
-
1
■塩こんぶ-下処理は不要
■レモン-器に絞っておく
■大豆-水洗いせず使用
どうしても気にかかる方は、大豆を一度ザルに入れガサガサとゆすりゴミを落としてください。 -
2
●アスパラガス-1㎝の輪切り
■アスパラガスが太い場合は根元から
2～3㎝分ピーラーで薄く皮を剥いておく -
3
●フライパンに大豆を入れ約5分弱火でから入り
■から入りの理由は、
時短で「豆」をおいしくするためです。大豆自体が水分を欲しがる状態にしてから水を加えるとふっくらと仕上がります。
-
4
●アスパラガスを加え
炒める
●火力は弱火と中火の間
-
5
●大豆が薄いきつね色になったら、水を加えフライパン全体に行き渡らせる
●続いて塩こんぶを
加える
-
6
●お箸で混ぜながら煮詰める
●中火
-
7
●塩こんぶの塩が食材に溶け、こんぶが柔らかくなったら火をとめる
●レモン汁を回しかけたら完成
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食治家(しょくじや)
〜返レポはお休みしています〜
【食で】心身とも健康な毎日を
【主な投稿】簡単・栄養・調味・咀しゃく
【使用道具】フライパン26・28㎝、片手鍋18㎝、
両手鍋26・28㎝、三温糖、減塩醤油、塩
【資格】食育指導
■初心者でも無理なく調理/減塩/その他、冷凍食品やレトルトなど市販品の活用を投稿
■「楽しておいしい」「生理」はシリーズで展開！
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