サバとブロッコリーの甘酢あんかけ レシピ・作り方
材料（３～４人分）
- ごまサバ（３枚おろし） １尾分
- ブロッコリー １５０ｇ
- ●料理酒 小さじ１．５
- ●カーリックパウダー ４振り
- ●こしょう 少々
- 片栗粉（サバの衣用） 適量
- ☆水 大さじ３
- ☆みりん 大さじ２
- ☆さとう 大さじ１．５
- ☆酢 大さじ１
- ☆バルサミコ酢 大さじ１
- 片栗粉（甘酢あん用） 小さじ２
- 揚げ油 適量
作り方
-
1
ブロッコリーは小房にわけて茹でる
-
2
サバは骨と固いひれを取り除き、一口大に切り、●を絡め下味をつける
-
3
フライパンに☆を入れて煮立たせ、水溶き片栗粉を入れてとろみが出るまで加熱する
-
4
２の水気をふき取って片栗粉をまぶし、中火の油でカラリと揚げる
ブロッコリーとサバを皿に盛り付け、３の甘酢をかける
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