鶏団子と白菜きくらげの中華煮 レシピ・作り方
材料（４人分）
- ●鶏ひき肉 ３００ｇ
- ●玉ねぎ（みじん切り） ５０ｇ
- ●酒 小さじ１
- ●しょうゆ 小さじ１
- ●塩コショウ 少々
- ●片栗粉 大さじ１
- 白菜 ３００ｇ
- きくらげ（乾燥） ５ｇ
- にんじん ３０ｇ
- ピーマン 小2個
- ☆水 1カップ
- ☆鶏ガラスープの素 大さじ１
- ☆オイスターソース 大さじ１
- ☆酒 大さじ１
- ☆みりん 大さじ１
- ☆しょうゆ 小さじ１
- ☆こしょう 少々
- しょうが（みじん切り） ５ｇ
- ごま油 小さじ１
- 片栗粉（とろみづけ） 小さじ２．５
- サラダ油 適量
作り方
-
1
白菜は一口大のざく切りにする
人参は短冊切りにする
ピーマンは一口大に切る
きくらげは水に30分浸けて戻す（時間外）
-
2
ボウルに●を入れて混ぜ合わせる
-
3
鍋に湯を沸かし、２を一口大に丸め、周りの色が白く変わるまで茹でて水気を切る
-
4
炒め用フライパンにサラダ油をひき、生姜と白菜、にんじん、キクラゲを入れてさっと炒める
-
5
☆と３の肉団子を入れて、蓋をし白菜が柔らかくなるまで煮る
-
6
ピーマンを加え、柔らかくなったら、水溶き片栗粉でとろみをつけ、ごま油を回し入れる
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- カテゴリ
- 鶏ひき肉
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