とろける大根とふんわりぶりの"ぶり大根" レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
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1
ぶりの切り身は三等分にし、熱湯をかけて臭みを抜き、氷水にとって冷やす。
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2
大根は分厚いいちょう切りにし、米のとぎ汁で20分くらいやわらかくなるまで煮る。
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3
鍋にぶりと大根とひたひたの水、酒、砂糖を入れ、落としぶたをして15分煮る。
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4
醤油とみりんを入れて落としぶたをしてさらに5分ほど味が染みるまで煮込む。水にはなした生姜の千切りをのせて完成。
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