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圧力鍋でホクホク~☆大きめ野菜のチーズシチュー レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料8人分

  • ジャガイモ

    5コ

  • 人参

    1本

  • 玉ねぎ

    1コ半

  • 鶏モモ肉

    1枚半

  • コーン缶詰

    60g

  • ブロッコリー

    1/3コ

  • コンソメ(固形)

    2コ

  • ローリエ

    1枚

  • 1500cc

  • チーズシチューのルゥ

    1箱

  • 牛乳

    150cc

  • ホワイトペッパー

    適量

  • とろけるチーズ

    大3

  • バター、油

    各大2/3

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
圧力鍋でホクホク~☆大きめ野菜のチーズシチュー
  • 300円前後

圧力鍋を使ってお野菜の美味しさを引き出したシチューです。大カットの野菜も中までホクホク☆野菜の美味しさに驚く一品☆

作り方

  • 1

    ジャガイモは皮をむいて2等分。
    人参は皮をむいて横半分に切ってから縦に4等分。
    玉ねぎは4等分。鶏肉は7~8等分にする。

  • 2

    鍋にバターと油、野菜、鶏肉を入れて軽く炒める。

    肉の表面の色が変わったら水を加えて沸騰させる。

  • 3

    沸騰したら丁寧にアクを取って、ローリエとコンソメ、コーンを入れる。

  • 4

    フタをして、強(肉モード)で圧力をかけて10分加圧。そのまま15分自然放置する。

  • 5

    自然放置が終わったら小さく割ったルゥを入れて溶かして軽くとろみがつくように煮込む。

    途中で下茹でしたブロッコリーを入れて煮込む。

  • 6

    牛乳を加えて2~3分煮る。

    仕上げにとろけるチーズを加え溶かして、ホワイトペッパーで味を整える。

  • 7

    お皿に盛り付けて出来上がり☆

    大きいジャガイモのホクホク感と、鶏肉のホロホロ感をお楽しみ下さい^^

きっかけ

圧力鍋の特性を活かして、お野菜の美味しさメインのチーズシチューを作りました。

おいしくなるコツ

短時間で中までホクホクに仕上がります。
圧力をかけた後、ルゥを入れたらかき混ぜすぎないようにするのがポイント☆(お野菜の煮崩れ防止)
木しゃもじなどで底をなでるように煮込むといいです。

レシピID: 1330009005

公開日:2014.03.21

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関連情報

料理名
シチュー、チーズシチュー
料理用途
普段の料理 おもてなし 離乳食

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