いわしのハンバーグ レシピ・作り方
材料（3人分）
作り方
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1
いわしの切身を細かくたたいてミンチする
少しごろごろしているほうがおいしいです。 -
2
ボールに１を入れ，おろしたしょうが，豆腐，みじん切りにしたねぎ，しょうゆ，酒，溶いた卵，片栗粉を入れよくこねる。
あまり柔らかくなりすぎないようにたまごは入れすぎない。 -
3
油をひいたフライパンに２センチくらいの厚さの小判形にして，両方に焼き目がつくように強火で焼く。
ひっくり返すときは崩れやすいので注意 - 4 両方焦げ目がついたら中火にしてふたをして蒸し焼きにする。
- 5 最後にポン酢をかけてできあがり。
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**こぶた**2014/04/11 19:45
余ってた甘酢あんをかけました。
鰯の風味が美味しかったです。
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