焼き豆腐のマーミナーチャンプルー(豆腐もやし炒め) レシピ・作り方

作り方

1. 1 もやしはヒゲ根を取って水洗い。しっかり水気を切る。
   
   豆腐はペーパータオルなどで押さえて余分な水気を切る。
2. 2 フライパンに油ひいて水分を飛ばしながら豆腐に焼き色をつける。
   
   （今回は焼き豆腐を使ったので、切り口の面だけ焼き色をつけました。）

   

3. 3 豆腐に焼き色がついたら一度お皿に取り出す。
   
   あいたフライパンにツナ缶の油を入れて、もやしを入れて中強火で炒める。

   

4. 4 ３cm幅に切ったニラを加えてサッと炒める。

   

5. 5 先ほどの豆腐を戻して炒め合わせ、途中ツナを加えて全体に混ぜ合わせる。
   塩コショウで味付けする。
   
   ※ツナを入れたら炒めすぎ注意。パサつきやすいので、ここはサッと混ぜる感じで。

   

6. 6 仕上げに醤油を鍋肌から回し入れて香りづけしたら出来上がり。