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野菜たっぷり♪マーミナーチャンプルー(もやし炒め) レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料3人分

  • もやし

    1袋

  • ニラ

    1束

  • ツナ缶詰(オイル漬け)

    1缶

  • かつお節

    1/2パック

  • 塩こしょう

    適量

  • 醤油(減塩)

    大1弱(仕上げの香りづけ程度)

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
野菜たっぷり♪マーミナーチャンプルー(もやし炒め)
  • 100円以下

沖縄の定番家庭料理、マーミナーチャンプルーです。お野菜たっぷりでヘルシーにモリモリ食べられます☆

作り方

  • 1

    もやしはヒゲ根を取って軽く水洗い。しっかり水気を切る。

    ニラは3~4cm幅に切る。

  • 2

    フライパンにツナの油を入れて火にかける。

    もやしを入れて軽く火を通すように炒める。

  • 3

    もやしの表面が透き通ってきたらニラを入れてサッと炒める。

    ツナ缶を油ごと入れて、サックリ炒める。
    →炒めすぎ注意☆

  • 4

    かつお節を入れて、塩コショウをしてサッと混ぜる。
    仕上げに、醤油を鍋肌からまわし入れ、軽く混ぜて香りづけしたら出来上がり。

きっかけ

沖縄に行った時に見かけた料理で、興味があったので作ってみました。
ビールや泡盛にもよく合います。

おいしくなるコツ

もやし、ニラは炒めすぎないように食感を残します。
ツナ缶を入れたら、炒めすぎないようにするのがポイント☆
→炒めすぎるとパサパサになってしまうので注意。

レシピID: 1330006375

公開日:2013.04.20

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関連情報

料理名
もやしチャンプルー、マーミナーチャンプルー
料理用途
普段の料理 おもてなし おつまみ おでかけ

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