圧力鍋でおでん レシピ・作り方
材料（２．３人分）
作り方
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1
牛すじを下茹でします。お鍋にお湯を沸かし、生姜とネギを入れ、そこに牛すじを入れて１０分茹でます。茹で終わったら一口大に切る。
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2
スジを茹でている間に、大根を５センチ程の輪切りにし、皮をむく。十字に切り込みをいれて、圧力鍋へ。大根が浸るぐらい水をいれ、生米大さじ１を入れて加圧2分。普通の鍋で茹でてもいいです。
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3
圧力鍋を火にかけているうちに、にんじん、じゃがいもの皮むき。こんにゃくに隠し包丁を入れ四等分し、さっと下茹でしておく。
- 4 厚揚げはお湯をかけて油抜きをしておく。（こんにゃくを茹でたゆで汁をかけて油抜きしました。）三角に四等分しておく。
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5
圧力鍋にすじ肉と調味料（＊印）をいれて加圧２０分。
- 6 圧力鍋の圧が抜けたら、餅巾着以外の具材を入れて、加圧５分。
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7
圧力鍋の圧が抜けたら、餅巾着、ウインナーを入れる。
餅巾着が柔らかくなれば出来上がり。
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