水切りヨーグルトとおからパウダーのチーズケーキ風 レシピ・作り方

作り方

1. 1 ケーキ型に、オーブンシートを底面と側面に敷いておきます。今回使用は直径15cmくらいのもの。
   Aをフードプロセッサでなめらかになるまで混ぜます。

   

2. 2 耐熱容器にBを、入れて蓋なしで電子レンジ600wで5秒加熱→混ぜるを２〜３回繰り返して滑らかにする。冷めるとすぐに固まるので、Aを少しとってBに混ぜておくと固まり予防できる

   

3. 3 BをAに入れてプロセッサでさらに撹拌する。オーブン予熱開始。170度
4. 4 卵白と砂糖大さじ4をハンドミキサーでツノが立つまであわだてる。

   

5. 5 別のボウルで卵黄と砂糖大さじ2をもったりするまでハンドミキサーで泡立て。クリーム状になったら3を入れて滑らかになるまでさらに混ぜる。全体が混ざったらおからパウダーを入れて混ぜる。
6. 6 5に4のメレンゲを加えて卵白がつぶれないように泡立て器で混ぜ、ヘラに持ち替えて底から混ぜ、ケーキ型に移す。
7. 7 170度のオーブンで湯煎焼き。底が抜ける型を使うときは、ケーキ型に水が入らないようにアルミホイルで底を覆う。天板に1cmくらい水を張って、40分焼く。

   

8. 8 写真は焼けた直後の状態。型から取り出して冷まします。

   

9. 9 あら熱が取れたら冷蔵庫でしっかり冷やしてください。