菊芋ハンバーグ レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
- 1 菊芋はよく洗ってレンジで軽く火を通しておく。コブの近くは土が取れにくいので切って洗ってok。一口大に切ってからチンすると時短です。今回は皮はそのままにしましたがむいてもok。
- 2 生姜、ニンニクと玉ねぎ、チンした菊芋、小麦粉、卵をフードプロセッサーに入れてみじん切りにする。一度に入れると回らないので何回かに分けるとよい。
- 3 ボウルに合い挽き肉を入れ粘り気が出るまでこねる。
- 4 フードプロセッサーの中のものをボウルに移して塩胡椒をして混ぜ合わせる。
- 5 オリーブオイルを熱したフライパンに、ボウルからたねをすくい入れ、片面に焼き目がついたら裏返して蓋をしてよく火を通す。
- 6 両面焼き目がついて、中まで火が通ったら出来上がり。
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