ピ－マンと牛肉の炒め物 レシピ・作り方

作り方

1. 1 ①しょうが1かけはせん切りにし、残りはすりおろす。
2. 2 ②牛肉は5mm幅の細切りにし、①のおろししょうが、しょうゆ大さじ1で下味をつける。
3. 3 ③ピ－マンは縦に細く切る。
4. 4 ④中華なべに油大さじ1を熱し、②の牛肉を入れて強火でほぐしながらいため、色が変わったらいったん取り出す。
5. 5 ⑤あとのなべに残りの油とせん切りのしょうがを入れて熱し、ピ－マン、塩小さじ1/3を入れて強火でピ－マンの色がさえるまでいためる。
6. 6 ⑥⑤に④の牛肉をもどし、しょうゆ大さじ1をなべ肌から回し入れて一いためする。