冷汁×青森のお米めん レシピ・作り方
- 約15分
- 500円前後
楽天出店店舗：こだわり麺工房 高砂
楽天市場
風味豊かな冷汁とお米めんの相性はとても良いです。夏バテ等で、食欲のない時などにも、ヘルシーにさらっと美味しくいただけます。
材料（1人分）
作り方
- 1 お米めんをたっぷりのお湯で6～7分茹で、冷水で洗って水を切る。
- 2 きゅうりは薄く小口切りにし、塩をもみこんで絞っておく。
- 3 器に白すりごま・白味噌・調味料を入れ、冷水を少しずつ加えて冷汁を作る。１のお米めんを盛り、２のきゅうり・青じそ・みょうがをトッピングする。
関連情報
- 関連キーワード
- takasago-mejya ゴマ 冷や汁 うどん
- 料理名
- 冷汁お米めん
楽天出店店舗：こだわり麺工房 高砂
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青森のこだわり、青森のゆたかさ、青森のおいしさ。
青森から全国のみなさまへ。人と大地と水が育てた食材を使い、郷土を愛する気持ちを込めて麺づくりをしています。雄大な自然と豊かな海に囲まれた青森は、全国ではまだ知られていない味覚に溢れています。かつては青森に来なければ味わえなかった旬の美味しさをご自宅でご堪能ください。
http://www.rakuten.co.jp/takasago-mejya/
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米粉で出来た麺で、かつ小麦粉を使用していない新感覚の麺です。それゆえに正直市販のスープ等では味付けが難しいです。そのため、当社ではベジタリアン料理研究家の岡田哲子先生に依頼をし、お米めんに合うレシピを作っていただきました。その中の１つをご紹介いたします。
