こどもピーマンde高野豆腐と野菜の炊き合わせ レシピ・作り方
材料（2人分）
- 高野豆腐（１口サイズ） 8個
- 海老（冷凍可） １０尾
- にんじん 1/3本
- こどもピーマン １個
- 水 400ｃｃ
- 液体濃縮かつおだし又は白だし 小さじ2
- 砂糖 大さじ1/2
作り方
-
1
鍋に水をいれ、沸騰させます。
人参、子どもピーマンは食べやすい大きさに切っておきます。 -
2
（むき海老の場合は、手順２は飛ばしてください）
沸騰させた鍋に、人参・海老を殻付きのまま入れます。
海老に火が通ったら海老だけ一度鍋から上げ、食べやすいように殻をむきます。 -
3
②の鍋に、かつおだし（又は白だし）・砂糖を入れて沸騰させます。
※この出汁で全体の味が決まります!!ここで好みの味に整えてください。 -
4
③の鍋に高野豆腐を入れ、弱火で５～６分煮含めます。
高野豆腐にしっかり出汁が染み込んだら、人参・高野豆腐をお皿に上げます。 -
5
④で鍋に残った煮汁を沸騰させ、②の海老（またはむき海老）とこどもピーマンをさっと炊きます。
こどもピーマンに火が通ったら、④で盛り付けたお皿へ海老とピーマンを盛り付けて完成です。
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- カテゴリ
- ピーマン
- 料理名
- 高野豆腐の炊き合わせ
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