かき揚げ丼 レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
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1
材料を準備します！
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2
さつまいもとごぼうは3〜4cmの千切りにし、玉ねぎは薄切り、みつばはざく切りにします。
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3
エビは皮をむき、【A】を加え、もみこみます。
その後水で洗い、食べやすくカットします。
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4
ボウルに②と③を入れ、混ぜます。
そこに【B】を加え、絡めていきます。
（粉っぽさが残る程度で大丈夫）
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5
小鍋にみりんを入れ、強火で沸騰させます。
タレの調味料を準備します！
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6
沸騰したら火をつけ（炎）、アルコールを飛ばし、ほかの調味料を加え、とろみがつくまで煮ていきます。
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7
④を小さいボウルに少しうつします。
そこに冷水を少しずつ加え、さっくり混ぜます。
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8
お玉などを使い、ある程度形を保ったまま油に入れていき、きつね色に揚がったら取り出し、余分な油を落としていきます。
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9
ご飯をついで、かき揚げを乗せたらタレをかけて完成！！
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