ゴーヤと豆腐のチャンプルー レシピ・作り方
材料(2人分)
作り方
- 1 ゴーヤは種とわたを取って厚さ5mmに切る。人参を細切りにする。豆腐をペーパーなどに包んで水切りしておく。
- 2 ごま油を熱してゴーヤ・にんじんを炒め、全体に油がまわったら細長く切ったさつま揚げを加え、豆腐を大きめに割りながら加えて炒める。
- 3 酒・砂糖・しょうゆ・こしょうで調味し、溶き卵を回し入れる。器に盛り付けてかつおぶしを乗せる。
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