牛すじ大根のピリ辛煮 レシピ・作り方
材料（3～4人分）
作り方
-
1
大根・にんじん・こんにゃくはイチョウや短冊等、食べやすい大きさに切る。
肉は今回、おでん用で下茹で不要の牛すじ使用。 - 2 大根とにんじんは、ラップしてレンジで約5分加熱する。その後こんにゃく・牛すじと一緒に、だし汁・砂糖・みりん・味噌で5分くらい煮込む。
-
3
しょうゆとコチュジャンを加えてさらに5分くらい煮て、鍋をバスタオルや新聞で包んで1時間くらい保温する。
- 4 やわらかく煮えてたらできあがり。好みで刻みネギを散らして。
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