二段おせち 二の重 お煮しめ レシピ・作り方
材料（500g）人分）
- 鶏肉 もも カット 150g
- （肉と野菜等で合計500gくらいの量で）
- 蓮根80～100g、人参・蒟蒻1/2位
- ごぼう1本、里芋2～3個、椎茸2～3枚
- ●砂糖・酒・みりん 各大1
- ●しょうゆ 大2
- ●水 100cc
作り方
- 1 野菜・こんにゃくは食べやすく切る。ごぼうは厚めの斜め切り、こんにゃくは手でちぎり、里芋・椎茸は大きいものは半分に、人参は輪切り、蓮根は厚め輪切り→2つか4つ切りなど。
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2
鍋に鶏肉とすべての材料と調味料を入れ、時々上下を返したり混ぜながら10～15分くらい煮る。やわらかくなったら常温で放置して味をなじませてできあがり。
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- 料理名
- おせち お煮しめ
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