大根ステーキ★ひき肉とネギのピリ辛炒めのせ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根は2、5cm位の厚さに切り、下ゆでします。
   １本分ゆでておけば、残りはおでんや煮物に使えて重宝！
   米のとぎ汁で蓋をせず15分→ゆで汁を捨て洗って→今度はだし汁で蓋をして15分。

2. 2

   下ゆでしておいた大根の表面の水気をきり、油（分量外）をひいたフライパンで焼きます。
   両面いい焼き色がつくまでじっくり焼きましょう。

3. 3

   万能ねぎはみじんぎりにしておきます。
   パラパラミンチは牛ひき肉の普通挽きタイプを使いましたが、お好みで合挽きでも豚でもいいですよ。

4. 4

   フライパンにごま油をひき、凍ったままのパラパラミンチと大さじ２～３杯の水（分量外）を入れます。
   すぐに蓋をして蒸し焼きにします。

5. 5

   ひき肉の色が変わったら蓋を開け、合わせておいた★を回しかけ、よく炒め合わせます。

6. 6

   ねぎも加えて完成です。
   
   焼いた大根の上にたっぷりのせて、どうぞ。

7. 7

   あんかけ風にしたい方は、５で水を加えて、最後に水溶き片栗粉でとろみをつけても。