スペアリブと野菜のグリル ★ 塩麹で！ レシピ・作り方
材料（２人分）
- 黒豚スペアリブ・バタフライカット ４本
- 塩麹 小さじ４
- お好みの野菜 適量
作り方
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1
スペアリブと塩麹をビニール袋に入れ、まんべんなく揉み込んで20分ほどおきます。
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2
その間に、魚焼きグリルで野菜を焼きます。
今回はかぼちゃとピーマンとしめじを使いました。
焼くと野菜の甘味が凝縮されて美味しい～！
そのままでOKですが、お好みで軽く塩をふっても。
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3
１のスペアリブを焼きます。
厚みによりムラが出るので、たまに位置を替えたりひっくり返したりしながら、全体をじっくりこんがり焼いたら完成です。
-
4
塩麹の作り方は、こちらをご参照ください。
レシピID 1310002749
「塩麹 ★ お肉にピッタリ！旨みを引き出す万能調味料」
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- カテゴリ
- その他の豚肉
- 料理名
- 豚スペアリブの塩麹焼き
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ミッキー200902142012/03/06 19:08
とても簡単で、しかも旨味があって文句なしでした！屋台で売られているスペアリブを思い出してしまいました^^おいしかったです☆
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