さつまいもとれんこんの鬼饅頭レシピ・作り方

Name: さつまいもとれんこんの鬼饅頭
Total time: 1 h
Yield: 6-8
Ingredients: さつまいも 小1本250g; れんこん 1節(200-250g); 砂糖(きび糖) 100-150g; 小麦粉 150g-200g; 塩 一掴み; 水 適量

約1時間
500円前後

洗い物は少なく

優しい甘さのさつまいものホクホクと、れんこんのシャキシャキコラボがやみつきに

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材料（6-8人分）

さつまいも小1本250g
れんこん 1節(200-250g)
砂糖(きび糖) 100-150g
小麦粉 150g-200g
塩一掴み
水適量

作り方

1 さつまいも、れんこんの皮むき、角切りにして水にさらす。
れんこんは節の部分は取り除く。
2 角切りにした1の水を切り、
砂糖と塩をまぶして水分が出るまで15分ほど置いておく。
3 2に小麦粉を入れ、よく混ぜ、
粉っぽいようなら少しずつ様子を見ながら水を足す。
4 カットしたクッキングペーパーか、シリコンラップに3を盛り、レンジ用根菜蒸し器にお湯(分量外)を張り、表面に少量水をかけ、450Wで4分ほど加熱

容器が熱くなるのでやけどに注意

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

れんこんの里でれんこんを買いすぎたので

おいしくなるコツ

蒸し器は用意するのが面倒で、でも水蒸気できっちり蒸す方が美味しいので。間をとって、100均の根菜蒸し器を使用してみました。

レシピID：1300038742
公開日：2023/12/10

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