出汁いらず⭐️大根たっぷり基本の豚汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1 ごぼうは皮を包丁の背で削ってから、乱切りにし水につけておきます。

   

2. 2 椎茸も全体がかぶるくらい水を入れて、柔らかくなるまで置いておきます。

   

3. 3 大根とにんじんは皮をむいて銀杏切りにし、ごま油をひいたお鍋で炒めます。

   

4. 4 油が回ったら、ごぼうとお水を1.5〜⒈8L入れ沸騰させます。(お鍋や具材の量でお水の量は調節して下さい)
5. 5 沸騰したら適当な大きさに切った豚こま肉を入れます。お肉を入れたらすぐにかき混ぜず、少し待ってからお肉をほぐすとスープが濁りません。

   

6. 6 再沸騰したら、軸を取って細切りにした椎茸、細切りにした油揚げを入れ、椎茸の戻し汁も入れて10分程度煮ます。火を止めてお味噌を溶かしたら完成です。