切り干し大根と豚肉の煮物 レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
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1
切り干し大根は水で洗い10分程つけたら固く絞り(水の中で1分程度もみこむことで、戻す時間を早める)、食べやすい大きさに切る。(戻し汁は残しておく)
豚肉はさっと茹でておく。 -
2
鍋に切り干し大根と戻し汁、昆布をいれ弱火で沸騰させる。
沸騰する直前に昆布は取り除く。
みりん大1を加えて中火で煮込む。 -
3
切り干し大根が白くなるまで煮たら、先に茹でておいた豚肉と味噌を入れる。
生姜を擦っていれたら火を止める。
最後に白ごまをひねりながら入れる。
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