♪わさび風味♡餡かけふわふわ五目豆腐♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ◆豆腐の水切りをしておく(※1)。
   
   ◆干し椎茸を水で戻し、戻し汁はとっておく。
   
   ※戻し汁に水を足して100ccにし、餡に使って下さい♪
2. 2 ★をみじん切りにし、中火で熱したフライパンにサラダ油を引いて炒める。
   
   ※エノキはほぐすだけでOKです♪
3. 3 火が通ったら豆腐と一緒にボールに移して豆腐を崩しながら混ぜる。

   

4. 4 別の容器に☆を入れて溶き、3に入れて混ぜる。

   

5. 5 ★を炒めたフライパンにサラダ油を引いて中火で熱し、4を流し込んで底が固まったら蓋をして弱火で蒸し、固まったら火を止めて皿に移す。

   

6. 6 空いたフライパンに餡の材料を入れてよく混ぜ、中火にかけてとろみがつくまで加熱し、5にかけたら完成です♪

   

7. 7 (※1)ボールなどに移して冷蔵庫に入れておき、溜まった水分を2~3度捨てて下さい。思い出した時にする程度でOKです♪
8. 8 えのきは根元部分でなくてもOKです。2cm長さに切ってお使い下さい♪
9. 9 白だし餡もあります。
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   ワンパン♪簡単♪ふわふわ五目豆腐の白だし餡かけ

   

10. 10 椎茸の早戻し法です。
    ●ID：1290034257♪冷水でも60分♥ジップロックで干し椎茸の早戻し♪