海老マヨ レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
-
1
海老は尻尾の部分を残して殻を取り、背わたを竹串で取り除き、尻尾を油で跳ねないよう包丁でカットし、塩を少量まぶし、20分くらいたったら水で洗い、キッチンペーパーなどで水気をとっておく
- 2 パイナップルは5ミリ角のサイコロ状にカットする
- 3 ★のマヨネーズソースと手順2のパイナップルをボウルに入れて良く混ぜ合わせておく
- 4 手順1の海老に材料外の天ぷら粉を表面にまぶした後、●の天ぷら粉をボウルに良くかき混ぜて、海老に絡める
- 5 天ぷら用の鍋に揚げ油を入れて、180度になったら手順4の海老を入れて約2分間、少しキツネ色になるまで揚げる
- 6 揚げ終わった海老はキッチンペーパーなどで油を切り、手順3のマヨネーズソースに絡める
-
7
大皿にベビーリーフをしき、ソースを絡めた海老を盛り付けて完成
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- カテゴリ
- エビマヨ
シュウ1212
自家栽培している10数種類の無農薬柑橘類を使ったりして、和洋中の料理やジャム、マーマレードをテレビのクッキング番組や電子レシピを参考にして作っています。
調味料をなるべく控えめにして、食材そのままの味を生かせる料理を心がけています。
既存のレシピを参考に、海外の著名な発想法の博士から学んだ発想法により自分なりのレシピを工夫しています。
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