小松菜シフォンケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 小松菜はレンジで2分加熱し、水を足してミキサーにかける。
2. 2 小麦粉は振るっておく。
   卵は白身と黄身に分ける。
   オーブンは180℃に予熱しておく。
3. 3 メレンゲを作る。
   卵白をハンドミキサーにかけながら、砂糖1/2くらいを数回に分けて入れる。

   

4. 4 卵黄に残りの砂糖を入れて、白くなるまでハンドミキサーで攪拌する。（3で使用したハンドミキサーは洗わずそのまま使う）

   

5. 5 1の小松菜とサラダ油を加えてホイッパーで混ぜる。

   

6. 6 小麦粉を加えてぐるぐるとよく混ぜる。
7. 7 メレンゲを少し加えて混ぜよく馴染ませる。

   

8. 8 ゴムベラに持ち替えて、残りのメレンゲを数回に分けて切るように混ぜ合わせる。
9. 9 シフォンケーキの型に入れて、表面を均し、数回に落として空気を抜く。
10. 10 180℃で15分。
    一度開けて表面に切れ目を入れる。
    その後160℃で20分加熱する。