速攻 ラタトゥイユ レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
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1
ズッキーニ輪切り、ナスは乱切り、玉ねぎ半分は縦スライス、もう半分は2センチ角のみじん切り、パプリカも2センチ角のみじん切り、エリンギは縦4等分。唐辛子は種なしでみじん切り。
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2
オリーブオイルを入れ、玉ねぎ、エリンギ、トマトを中火で炒める。
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3
ズッキーニとナスとパプリカを入れ、しんなりしたら塩胡椒を振る。
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4
この程度、火が通ると、白ワイン、鶏スープの素、唐辛子、コンソメを入れる。
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5
カットトマト缶を入れて、水気がなくなるまで煮詰める。
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6
盛り付ける。
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