ネバネバ追加でパワーＵＰ！塩麹山かけ丼 レシピ・作り方

作り方

1. 1 オクラに粗塩をまぶし、オクラ同士を軽くこすり合わせて産毛を取ります。　産毛が取れたら軽く水洗いします。

   

2. 2 鍋に湯を沸かし、小さじ１（分量外）の塩を入れてオクラを２分程茹でます。茹でたらザルに開けておきます。

   

3. 3 皮を剥いた長芋をすりおろします。

   

4. 4 卵黄とわさびを加えてよく混ぜます。

   

5. 5 塩麹を大さじ１半を加えて、またまたよく混ぜます。（塩加減はお好みで調整して下さい。）

   

6. 6 輪切りにしたオクラとめかぶを加えます。

   

7. 7 最後にマグロのぶつ切りを入れ、混ぜます。

   

8. 8 出来た山かけをご飯にかけて、刻み海苔を散らせたら完成です。