たまご焼き（白だし・みりん） レシピ・作り方

作り方

1. 1 たまごをボウルに割り入れ、泡立てないよう箸で溶きほぐす。
   白だし、みりんを入れて、よく混ぜ合わせる。
2. 2 キッチンペーパーにサラダ油を含ませ、フライパンにサラダ油を塗る。
   フライパンを中火で熱する。
3. 3 １の卵液の３割の量をフライパンに入れて、全体に広げる。
   焼けてきたら、奥側にたまごを巻いてまとめる。
4. 4 残りの卵液の半量をフライパンの空いたところに流し入れる。
   奥側の巻いたたまごに箸を入れて持ち上げ、その下にも卵液を流し入れる。
5. 5 流し入れた卵液が半熟より少し固まってきたら、もう一度たまごを巻いて奥側に移動させる。
6. 6 流し入れた１が半熟より少し固まってきたら、たまごを巻いて奥側に移動させる。
7. 7 残りの卵液をすべて流し入れ、同じようにたまごを巻く。
   最後、表面に適度な焼き色がつくまで焼く。
8. 8 焼けたら、フライパンから取り出す。
   食べやすい大きさに切り分けて、出来上がり。