ポークカツレツ♡フレッシュベジ&バルサミコソースレシピ・作り方

Name: ポークカツレツ♡フレッシュベジ&バルサミコソース
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 豚肩ロースとんかつ用肉 4枚; ガーリックソルト 少々; 胡椒 少々; 小麦粉 適宜; 卵 1〜2個; パン粉 1カップ; 粉チーズ 大さじ3; トマト 2〜3個; パプリカ（赤・黄） 各1/2個; ピーマン 1個; 玉ねぎ 1/8個; ●オリーブオイル 大さじ2; ●レモン汁 1/4個分; ●砂糖 小さじ1/2; ●ハーブソルト 小さじ1; オリーブオイル（揚げ油） 適宜; イタリアンパセリ 適宜; ◯バルサミコ酢 大さじ3; ◯醤油 大さじ1; ◯はちみつ 大さじ3; ◯にんにくチューブ 小さじ1/2; ◯バター 10g; ◯塩 少々; ◯胡椒 少々

約30分

apricotcream

トマトのおいしい季節におすすめです♡

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材料（4人分）

豚肩ロースとんかつ用肉 4枚
ガーリックソルト少々
胡椒少々
小麦粉適宜
卵 1〜2個
パン粉 1カップ
粉チーズ大さじ3
トマト 2〜3個
パプリカ（赤・黄）各1/2個
ピーマン 1個
玉ねぎ 1/8個
●オリーブオイル大さじ2
●レモン汁 1/4個分
●砂糖小さじ1/2
●ハーブソルト小さじ1
オリーブオイル（揚げ油）適宜
イタリアンパセリ適宜
◯バルサミコ酢大さじ3
◯醤油大さじ1
◯はちみつ大さじ3
◯にんにくチューブ小さじ1/2
◯バター 10g
◯塩少々
◯胡椒少々

作り方

1 パプリカ、ピーマン、玉ねぎ、は粗めのみじん切りにして軽く水分を切っておく。
2 トマトは1cm角程度のざく切りにする。
3 ボウルに●を入れて混ぜ合わせ、1と2を加える。
盛り付ける直前まで冷蔵庫に入れて味を馴染ませておく。
4 耐熱容器に◯を入れて電子レンジで1分加熱する。
5 パン粉はフードプロセッサーで細かくして、粉チーズと混ぜ合わせておく。
6 豚肉は赤身と脂身の間を特にしっかりと筋切りをしてラップにはさんで瓶かガラスのコップの底で叩いてのばす。
7 ガーリックソルトと胡椒をふって小麦粉をつける。
よく溶かした卵、3の順につける。
8 フライパンに1cmくらいオリーブオイルを入れて熱し、7を中弱火で焦げないように時々ひっくり返しながら揚げ焼きにする。
ほとんど火が通ったら中火にしてからりと仕上げる。
9 皿に3を盛り付け、8をのせる。
食べる時に4をかける。
あればイタリアンパセリを飾る。