かぼちゃ団子withあんこ レシピ・作り方

作り方

1. 1 カボチャを火が通り易い大きさに切る。
2. 2 カボチャを加熱する。
   電子レンジでも良いですが、お勧めは蒸す方法。
   ホックリと甘くなります。
3. 3 鍋にカボチャを入れ、塩を振りかけ、カボチャの高さの1/3位まで水を入れる。
   蓋をして弱～中火で10分位加熱する。
4. 4 爪楊枝がすっと刺さるくらい柔らかくなったら、蓋を外して水分を飛ばす。
5. 5 カボチャをボウル等に移し、熱いうちにマッシャー等で潰す。
   皮を取り除いても良いですが、私は皮も一緒に頂きます。
6. 6 片栗粉を加え、手でこねる。

   

7. 7 お好みの形、大きさにまとめる。
   火が通りやすいよう、厚さは1cm位がお勧め。

   

8. 8 温めたフライパンにバターを入れ、7を入れて弱火で焼く。
   弱火で時間をかけてゆっくり火を通すことで、もちもち食感になります。
9. 9 両面こんがり焼けたらお皿に取り出し、あんこを乗せる。