ゴーヤ入りそぼろ肉 レシピ・作り方
材料（約4人分）
- 合挽きミンチ肉 300g
- 玉ねぎ 1/4個
- ゴーヤ（写真は白いゴーヤです） 一本
- ☆砂糖 大匙2
- ☆醤油 大匙4
- ☆酒 大匙2
- ☆みりん 大匙2
- ☆しょうが（チューブ） 小匙1
作り方
-
1
ゴーヤは縦に切り、種とワタを丁寧に取って、5mm幅に切り水に放っておきます。
玉ねぎをみじん切りにします。 -
2
フライパンに合挽きミンチを入れて 弱火にかけます。
油が出てきたら、玉ねぎを入れてゆっくり透明になるまで良く炒めます。 -
3
2のフライパンに、水気を切ったゴーヤを加えて更に炒めます。
ゴーヤに油が回ったら、具材をフライパンの片側に寄せて、余分な油をキッチンペーパーなどで吸い取ります。 - 4 3のフライパンに☆印の調味料を入れて 中火強で 汁気を飛ばすように煮込んだら出来上がりです。
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