茄子のアーモンド味噌炒め レシピ・作り方
材料（2-3人分）
- 茄子 3本(200g位)
- ゴマ油 大1/2
- 料理酒 小1
- アーモンド味噌 30g
- (レシピID：1270021502)
- チューブ生姜 少々
作り方
- 1 茄子は幅8㎜位の半月切りにし、水にさらす。
-
2
ザルにあげる。
- 3 温めたフライパンにゴマ油をしき、2を投入。
- 4 油が回ったら料理酒を加えて蓋をして蒸し焼きにする。
- 5 茄子に火が通ったら、アーモンド味噌、生姜を加え、混ぜながら炒める。
- 6 味噌が全体になじんだら火を止める。
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- 料理名
- 茄子の味噌炒め
LisaLisa
普段のご飯作りの他、仕事の気分転換もかねて、時々パンやお菓子も焼いています。
10数年、毎日主人のお弁当におにぎりを、主人がお気に入りのかぼちゃムースは年間20回以上作り続けています。
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アーモンドの食感がアクセントです。