ふっくらジューシー♪シンガポールのペーパーチキン レシピ・作り方

作り方

1. 1 クッキングシートは難燃性のシートを利用し、250℃を超えない範囲で利用して下さい。
   ご利用のクッキングシートのメーカーが提唱する注意事項も必ず確認してから利用下さい。
2. 2 長ネギは5センチ長さに切る。
   生姜は短冊細切り。
   
   鶏肉は３×３センチほどのサイズに切る。
   皮の面にフォークで刺して、タレがしみ込みやすいように穴をあける。
3. 3 ★のタレをすべて混ぜ、鶏肉を漬け込み冷蔵庫で30分程寝かせる。

   

4. 4 クッキングシートは30×20センチ程に切っておく。
   
   鶏肉の個数分、用意しておきます。
5. 5 鶏肉を冷蔵庫から取り出し、クッキングシートに長ネギと一緒に乗せます。
6. 6 170度の油で5分程揚げます。
   肉汁が油に飛び散らないように、折り目は上にして、肉汁が溢れないようにあげてください。
   ひっくり返さずとも中までしっとり火が通ります。
7. 7 クッキングシートのまま食卓に並べ、手でペーパーを破りながら食べます！
8. 8 ■包み方■
   角を上下にし、真ん中に鶏肉とネギを置きます。

   

9. 9 ■包み方■
   下の角を上におり、三角を作ります。

   

10. 10 ■包み方■
    左の角を右端に、右の角を左端に折ります。

    

11. 11 ■包み方■
    上の余った部分を折り込み完成です。

    

12. 12 ※簡単な包み方※
    クッキングシートの真ん中に鶏肉とネギを乗せ、上下を折り曲げて巻きます。

    

13. 13 ※簡単な包み方※
    余った両端をキャンディーのように寄せ、絞るように巻きます。