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秋鮭とじゃがいも、キャベツの味噌バター焼き レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料4人分

  • 秋鮭

    4切れ

  • じゃがいも

    3個

  • キャベツ

    1/6個

  • しめじ

    1/2株

  • 生姜

    10g

  • 万能葱

    4本

  • サラダ油

    小さじ2

  • バター

    25g

  • 片栗粉

    適量

  • 《合わせ調味料》
  • 合わせ味噌

    大さじ1・1/2

  • 大さじ2

  • みりん

    大さじ1・1/2

  • 砂糖

    大さじ1・1/2

  • 醤油

    小さじ1・1/2

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
秋鮭とじゃがいも、キャベツの味噌バター焼き
  • 1,000円前後

秋鮭を使った野菜たっぷりの味噌バター焼き!
あとひく美味しさはやみつきです。

作り方

  • 1

    じゃがいもは皮をむき、一口大に切る。
    軽く水をかけラップをし、電子レンジですっと串が通るまで約3分半加熱する。

  • 2

    秋鮭は一口大に切り、分量外の塩と酒をふりかけ5分置く。
    キッチンペーパーで水分を拭き取り、薄く片栗粉をまぶす。

  • 3

    しめじは石づきをとり、手でほぐす。キャベツは適当な大きさに手でちぎりる。生姜はみじん切りに。

  • 4

    フライパンにサラダ油を熱し、じゃがいもを炒める。焼き色がついたら鮭を入れる。

  • 5

    鮭を裏返したら、バター、しめじ、キャベツ、生姜、合わせ調味料を加え、蓋をして8分ほど蒸し煮にする。

  • 6

    水分を軽く煮詰め、器に盛り、万能葱をのせて完成です♪

きっかけ

秋鮭を使ったボリュームある料理を作りたくて。

レシピID: 1270020225

公開日:2019.08.20

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関連情報

料理名
秋鮭とじゃがいも、キャベツの味噌バター焼き
料理用途
普段の料理 おつまみ

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