秋鮭とじゃがいも、キャベツの味噌バター焼き レシピ・作り方

秋鮭とじゃがいも、キャベツの味噌バター焼き
  • 約30分
  • 1,000円前後
楽天出店店舗【KOZ LIFE】北欧雑貨のお店
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秋鮭を使った野菜たっぷりの味噌バター焼き!
あとひく美味しさはやみつきです。

材料(4人分)

  • 秋鮭 4切れ
  • じゃがいも 3個
  • キャベツ 1/6個
  • しめじ 1/2株
  • 生姜 10g
  • 万能葱 4本
  • サラダ油 小さじ2
  • バター 25g
  • 片栗粉 適量
  • 《合わせ調味料》
  • 合わせ味噌 大さじ1・1/2
  • 大さじ2
  • みりん 大さじ1・1/2
  • 砂糖 大さじ1・1/2
  • 醤油 小さじ1・1/2

作り方

  1. 1 じゃがいもは皮をむき、一口大に切る。
    軽く水をかけラップをし、電子レンジですっと串が通るまで約3分半加熱する。
  2. 2 秋鮭は一口大に切り、分量外の塩と酒をふりかけ5分置く。
    キッチンペーパーで水分を拭き取り、薄く片栗粉をまぶす。
  3. 3 しめじは石づきをとり、手でほぐす。キャベツは適当な大きさに手でちぎりる。生姜はみじん切りに。
  4. 4 フライパンにサラダ油を熱し、じゃがいもを炒める。焼き色がついたら鮭を入れる。
  5. 5 鮭を裏返したら、バター、しめじ、キャベツ、生姜、合わせ調味料を加え、蓋をして8分ほど蒸し煮にする。
  6. 6 水分を軽く煮詰め、器に盛り、万能葱をのせて完成です♪

きっかけ

秋鮭を使ったボリュームある料理を作りたくて。

  • レシピID:1270020225
  • 公開日:2019/08/20

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カテゴリ
鮭全般夕食の献立(晩御飯)味噌その他の魚料理生鮭
関連キーワード
ちゃんちゃん焼き シャケ 炒め 簡単
料理名
秋鮭とじゃがいも、キャベツの味噌バター焼き
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