夏野菜の青椒肉絲 レシピ・作り方

夏野菜の青椒肉絲
  • 約15分
  • 500円前後
楽天出店店舗【KOZ LIFE】北欧雑貨のお店
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夏野菜をたっぷり入れたボリューム満点の青椒肉絲です。

材料(2人分)

作り方

  1. 1 ズッキーニは縦3等分、茄子は半分に切った後、くし切りにする。ピーマンとパプリカはふと千切りにする。
    生姜と葱は色紙切りにする。
  2. 2 豚こま肉は大きい場合は切り、塩、酒、醤油を揉み込み、最後に片栗粉を加える。
  3. 3 フライパンに米油大さじ1・1/2を熱し、ズッキーニと茄子を炒める。続いてピーマンとパプリカを加え、強火でさっと炒めたら一度取り出す。
  4. 4 取り出したフライパンに米油大さじ1と生姜、葱を入れ火にかける。香りが立ったら(2)の豚肉を加えほぐしながら炒める。
  5. 5 お肉の色が変わったら(3)の野菜を戻し入れ、合わせ調味料を加える。味が絡んだら完成。

きっかけ

お野菜がいっぱい食べられる炒め物が作りたくて。

おいしくなるコツ

野菜は水分が出て、べちゃっとしないよう、強火で短時間火を通すのがポイント。

  • レシピID:1270028304
  • 公開日:2024/06/25

関連情報

カテゴリ
チンジャオロースその他の中華料理ズッキーニピーマン豚こま切れ肉・切り落とし肉
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