とろろイワシと土佐醤油 レシピ・作り方
材料（1～2人分）
作り方
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1
イワシは下処理して、3枚に下ろします。魚臭い場合は調理酒に5分程浸します。
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2
イワシを刺身の半分サイズに切ります。
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3
濃口醤油なべで沸騰させ、★をいれ、5分弱火でトロっとなるまで煮込みます。これを土佐醤油とします。
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4
土佐醤油を十分冷まして、イワシに浸る程度入れます。5分後、醤油を取り除きます。
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5
ねぎを切ってとろろをすり下ろし、そこに4のイワシを入れて混ぜ合わせ、ねぎとともにご飯にかければ完成です。
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- 料理名
- とろろイワシと土佐醤油
谷口そら
【釣った魚をおいしく料理する】を目標にボートで釣りがしたいは活動しています。料理はすべて手順を動画にしています。魚料理がいまいちな方、釣れた魚をどう調理したらいいか迷う方におすすめのレシピを投稿していきます。
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