雑穀ごはんの筑前煮どんぶりレシピ・作り方

Name: 雑穀ごはんの筑前煮どんぶり
Total time: 1 h
Yield: １
Cuisine: 日本各地の郷土料理
Ingredients: タマチャンショップの三十雑穀 10g; 米 1合; 水 炊飯器の1合目盛りプラス 20cc; 鶏もも肉 １５０ｇ; C にんじん ８０ｇ; C ごぼう ８０ｇ; D こんにゃく ８０ｇ; D 干ししいたけ ３枚; D 里芋 １００ｇ; サラダ油 大さじ１; だし汁 １カップ; A みりん 小さじ１; A 砂糖 小さじ１; A しょうゆ 小さじ２; B 塩 少々; B しょうゆ 大さじ１; B 砂糖 小さじ２; B みりん 大さじ１

約1時間

hideok888

子どもたちの好きな筑前煮でどんぶりにしました

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材料（１人分）

タマチャンショップの三十雑穀 10g
米 1合
水炊飯器の1合目盛りプラス 20cc
鶏もも肉１５０ｇ
C　にんじん８０ｇ
C　ごぼう８０ｇ
D　こんにゃく８０ｇ
D　干ししいたけ３枚
D　里芋１００ｇ
サラダ油大さじ１
だし汁１カップ
A　みりん小さじ１
A　砂糖小さじ１
A　しょうゆ小さじ２
B 塩少々
B しょうゆ大さじ１
B 砂糖小さじ２
B みりん大さじ１

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作り方

1 米は水で洗いザルにあけ30分以上水切りし、炊飯器に米と、「タマチャンショップの三十雑穀」と、分量の水をいれ一時間以上浸し、炊飯器の炊飯機能で普通に炊き、15分蒸らす。
2 鶏もも肉はひと口大に切る。
干ししいたけは水でもどし、軸を切って半分に切る。
にんじんは乱切り、ごぼうは皮をこそげて乱切りにし、水にさらす。
3 こんにゃくはひと口大にきり、アク抜きしておく。里芋は皮をむいて大きめの乱切りにし、塩もみしてぬめりを洗い流す。
4 鍋を熱してサラダ油の半量　を入れ、鶏もも肉　を炒めて取り出し、熱いうちに（Ａ）をまぶす。
5 鍋に残りのサラダ油を足し、C　を炒め、D　を加えて炒め合わせ、だし汁、（Ｂ）を入れて落とし蓋をし、中火で約１０分煮る。
6 ４　を　調味料ごと　５に　くわえて　さらに７～８分煮る。蓋を取り、火を強めて水分をとばし、煮汁を絡める。
7 １の雑穀ごはんの出来上がり約１６０ｇを　器にもりつけて
６の出来上がりの好きな量だけのせて完成
8 「タマチャンショップの三十雑穀」を使いました