雑穀ごはんでとんかつ丼 レシピ・作り方

作り方

1. 1 米は水で洗いザルにあけ30分以上水切りし、炊飯器に米と、「タマチャンショップの三十雑穀」と、分量の水をいれ一時間以上浸し、炊飯器の炊飯機能で普通に炊き、15分蒸らす。
2. 2 とんかつ用の豚肉　は赤身と脂肪の境目に包丁の刃先で切り目を４～５本入れて、スジを切る。両面に　塩こしょう　をふる
3. 3 バットに　溶き卵をいれる。とんかつ用の豚肉に小麦粉を薄くまぶしつけ、余分な小麦粉は、はたいて落とす。
   
   溶き卵、パン粉の順に衣をつける。
4. 4 油を中温（１７０～１８０度）に熱し、（３）を入れて菜箸で返しながら３分ほど揚げる。強火にしてさらに１分ほど揚げ、取り出して油をきる。
   食べやすい大きさにきる
5. 5 １の雑穀ごはんの出来上がり約１６０ｇを　器に盛り付けて
   ４をのせたら完成
   
   好みでとんかつソース大匙1/2ほどかけて食べます
6. 6 「タマチャンショップの三十雑穀」を使いました