肉は筋切りし、全体を肉叩きか包丁の背で叩く。
広がった分をまた手でふんわりと縮めておく。
ボールに小麦粉だけを入れ、泡だて器でグルグルする。
そこに水・マヨネーズを加えてよく混ぜる。
肉の衣をボールの液→パン粉の順に付け、手でギュッとする。
フライパンに油を1.5～2センチ位入れ、ごま油少々を加え、火をつける。
パン粉を入れて、すぐ浮き上がってくる位になったら肉を入れ、両面合わせて４～５分位揚げる。
切って皿に盛り、野菜を添えれば完成！！
衣付けを楽にしたくて考えたレシピです。
きちんと筋切りしないと肉が丸まってしまうので気をつけて下さい。
軽く伸ばした分、柔らかく手で戻して下さい。衣をつけた後は、手でギュッとして、馴染ませるように。
キャベツではなく白菜の千切りもオススメです♪
アレンジレシピもあります～☆
レシピID: 1380000189
公開日：2010.12.08
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こんにちは。楽天レシピスタッフです。
いつも楽天レシピをご利用頂きありがとうございます。
3月19日(水)のPickupレシピコーナーに、エリーSKYさんと
コチラのレシピをご紹介させて頂きますので、
是非チェックして下さいね！
今後も素敵なレシピのご投稿をお待ちしています♪
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