我が家のおもてなし一品＠高野豆腐と蕗の炊き合わせ レシピ・作り方
材料（2～3人分）
- 高野豆腐 2枚
- 無頭海老 1人2～3尾
- フキの水煮 200g程度
- ■ 煮汁
- 濃いめのだし汁 300㏄
- 清酒 大さじ1
- 本みりん 大さじ1
- 薄口醤油 大さじ1
- 砂糖 小さじ1～2
- 塩 小さじ1/8
作り方
-
1
高野豆腐は水を張ったボウルに浮かべて水を吸わせる
水を含んだら高野豆腐を手の平で挟んで水気を押し出す
-
2
高野豆腐の長さを2等分に切って2片にし、さらに対角に切って三角形を計8片作る
-
3
海老は殻を剥いて背ワタを取り除き、フキは4～5cm長さに切る
（蕗の下処理 レシピID:1270004137）
-
4
雪平鍋に■煮汁を沸かす
-
5
沸騰してる煮汁に高野豆腐を入れたら落し蓋をし、弱火で10分ほどコトコト炊く
-
6
海老とフキを加えたら、落し蓋をせず弱火で5～10分ほどコトコト炊く
-
7
小さな重箱や松花堂弁当に詰めると、気分だけは料亭風に( ◔ิω◔ิ)
あなたにイチオシの商品
関連情報
- 料理名
- 高野豆腐と蕗の炊き合わせ
らるむ。
料理レシピを中心としたブログをやってるので、よかったらそちらも見てください!(^^)!
http://blog.goo.ne.jp/larme_12548/
猫や旅行記、食いしん坊日記など多彩なブログです(=^・^=)
-
最近スタンプした人
-
レポートを送る
1 件
つくったよレポート（1件）
-
いとこん2019/10/25 18:25
高野豆腐が美味しく炊けるようになりたくて、レシピ参考にさせてもらいました^ ^蕗も美味しそうですね^p^
レシピへのコメント
レシピへのコメントを表示する（
0
件）
簡単に作れる我が家のおもてなし料理の一品です✨